Na mijn eerste kennismaking met OlmenEs vertelde ik thuis: “Daar wil ik ook wel wonen!” De beschutte omgeving, de mooie tuinen, de lange laan met grote bomen waar iedereen vrolijk langsliep en mij begroette en niet te vergeten de poes die langs mijn benen streek, gaven een heerlijk gevoel. Van nature heb ik een grote aandacht voor mijn omgeving, ik ben dol op de schoonheid om mij heen.
Terwijl ik dit schrijf probeert onze kat al haar verleidingstechnieken op mij uit; rekken en strekken, kopjes geven, geluidjes maken, haar nagels scherpen, mij aankijken en haar ogen licht dichtknijpen… het is tijd om te eten vindt ze.
Mijn liefde voor mijn omgeving heeft vast te maken met mijn opvoeding. We woonden vroeger buiten het dorp aan de rand van het IJsselmeer met uitzicht op de Makkumer Waard. Elke dag was het weer anders, de luchten, het water, de beesten, de bomen en de wind. Elk seizoen had zijn eigen eigenheid. Storm en harde wind vind ik nog steeds heerlijk, ik vind het prachtig om te zien. Het geweld wat de bomen trotseren, de grote golven, de horizontale regenvlagen en de koeien die met hun kont tegen de wind in gaan staan. Tussen de buien door naar buiten wandelen en dan snel weer naar binnen voor de warmte.
Als diëtiste betekent aandacht voor de omgeving: De samenhang tussen de mens, zijn lichaam, zijn functioneren, mentaal welbevinden, zingeving, kwaliteit van leven en zijn interacties met zijn omgeving. De antroposofische terminologie is mij nog niet zo eigen, maar adviezen over eten en drinken gaan veel verder dan het maken van een lijstje. Wat iemand beweegt, qua wensen en qua activiteiten, speelt evenveel mee als zijn gevoel van geluk en rust. Evenwicht tussen je binnen- en buitenwereld is het toverwoord, en voeding speelt daar een belangrijke rol in.
Aandacht voor de omgeving is goed zichtbaar bij de werkplaatsen. Ik vind het prachtig dat je als bewoner mee kan helpen aan je eigen voedselvoorziening. Er zitten allemaal elementen in die bijdragen aan een geweldig eindresultaat; lekker en gezond eten! De zorg herkennen en geven die het nodig heeft bij het kweken, oogsten, bereiden en het genieten van het eindresultaat. Tomaten uit eigen tuin smaken om die reden zooo veel lekkerder!
Het teruggeven aan de natuur, verbeeld in het verhaal van St. Michael, is actueler dan ooit.
Ik ben blij met de adviezen van professor Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid; ons voedselsysteem moet op de schop. Dat wat OlmenEs al jaren doet, moet gemeengoed worden.
Hij pleit voor een herijking van de wijze waarop voedsel wordt geproduceerd. Duurzaam, lokaal en gezond voedsel moet veel toegankelijker worden. En zoals jullie natuurlijk al weten, is het ook veel lekkerder en gevarieerder!
Nienke Wijma, diëtiste
OlmenEs is een gemeenschap voor volwassenen met een verstandelijke beperking centraal in Noord Nederland. Antroposofie is onze basis. Wij bieden zorg, begeleiding en ondersteuning bij het samen wonen, samen werken en samen leven. Voor ons is de persoonlijkheid van de bewoner leidend, niet zijn beperking.